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地址：台北市大安區泰順街2號
電話：0963-599-875
營業時間：11:30-21:30，預約制
每人平均價位：NT1100元加一成(需先匯款或親至櫃台付款)
自從在初魚屋台享受到驚艷不已的澎湃無菜單料理後
就計畫來嚐嚐看初魚料亭
最近終於成行啦！
不管午晚餐都是1100再加收一成
不同於屋台以生食為主
料亭有提供較多的熟食
如果無法一次吃太多生冷食物
推薦來料亭！
北海道鱈魚白子
頭一回吃白子
如同豆腐般綿軟的口感中
帶有食材本身的甜味跟柴魚醬汁的鮮味
鳳螺
滑口的鮮脆螺肉
滋味很清新
九州真鯛
台灣野生小鮑魚
內臟出奇的好吃
苦中帶甘
好大人的滋味
鹿兒島條紋竹莢魚
綿軟甜美的魚肉
上次在屋台吃到也非常喜歡
鹿兒島鰤魚
鮪魚中腹
比起幾乎都是油脂的大腹
更喜歡中腹的口感跟恰到好處的油花
超好吃！
青森干貝
約七分熟的烤干貝
獨享一整顆碩大的貝肉爽度破表
星鰻
沒有濃厚的醬汁
吃的是星鰻本身的甜味
口感像棉花一樣柔軟
蔥花鮪魚捲
鮭魚茶泡飯
干貝柱蒸蛋
干貝細嫩、高湯也好好味！
北海道馬糞海膽
現在不算是海膽的季節
所以甜度不足
不過用餐當時海膽進價很高
願意給出海膽很佛
鯖魚壽司
這道一上來就把它吃掉了
沒有照片
毛蟹與蟹膏拌飯
當天最愛的一道
濃郁的蟹膏跟水潤的蟹肉
拌飯一起吃
根本是天堂
味噌湯
甜點
林林總總吃下來吃了18道菜色
不管品質跟分量都很滿意
若是喜愛熟食較多者一定要來試試看
不過我比較喜歡生食較多的屋台就是了
當天還看到戈偉如也來用餐
本人好白好漂亮啊>///<
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