地址：福岡市博多区 中洲 4-7-20
電話：+81 92-282-3488
營業時間：11:00-5:00
每人平均價位：日幣630元起跳
雖然暖暮拉麵在網路上評價褒貶不一
但是去年在沖繩品嘗過後
濃郁的豚骨湯底跟博多特有的細麵組合
留下了很不錯的印象
至少在我心中是比一蘭拉麵好吃的
這次來到發源地九州
剛好看到不用排隊就進來了
跟沖繩一樣
需要先在機器上選擇餐點並結帳
下方都有中文說明
不會日文也可以放心點選
除了豚骨拉麵外還有其他口味可以選擇
入座後店員會前來詢問麵條硬度、湯頭辣度及是否加青蔥
桌面上除了調味品外
還有冰水可以自取
偏鹹的辣味高菜
糖心蛋豚骨拉麵─日幣730元
腴嫩的叉燒肉、半熟的誘人蛋黃
還有浮著一抹油脂亮光的濃厚豚骨湯頭
當作消夜實在享受
醇厚的湯底
略帶一絲豚骨的甜味
不會過於厚重
肥瘦各半的叉燒相當好吃
糖心蛋的熟度剛剛好
滑嫩的蛋白也美味
博多特有的細麵
由來是因為來往市場工作的人或客人都很忙碌
沒辦法停留太久
所以當地拉麵店改以不用煮太久的細麵條烹煮
細麵條又與豬骨湯頭較搭配
因而成為具有博多特色的豚骨拉麵
這讓在台灣就熱愛細麵的我
來到九州吃拉麵都好開心
博多到處都可以看的到拉麵店
後來幾次經過中洲的暖暮
很少看到有多人排隊的盛況
若是曾在沖繩領教過那大排長龍的盛況
推薦來這裡的分店
輕鬆就可以吃到好吃的拉麵
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