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餐廳名稱：壽司大
地址：東京都中央区築地5-2-1 築地卸売市場6号館
電話：+81 3-3547-6797
營業時間：5:00-14:00
每人平均價位：2600日幣起
壽司大
傳說中不半夜去排隊
就可能要等到天荒地老的築地市場名店
不少人覺得吃個壽司不需要這麼折騰
不過凌晨出發去排壽司這種事情
感覺這輩子可能也只會做這麼一次
所以最後決定還是衝了一發
特地住在築地市場附近的飯店
凌晨兩點步行前往壽司大
本來還洋洋得意以為都這麼早了
應該沒人跟我爭了
不過前面還是排了一位日本大叔
我排在第二位
雖然這麼早排隊真的是爆肝
不過至少知道自己五點開門一定吃的到
比多睡幾個小時
卻不知道要排到幾點才能吃到的好
五點開門後
有普通的握壽司套餐日幣2600
及主廚套餐日幣4000
都排了三個小時
當然就直上主廚套餐啦！
※主廚套餐─日幣4000
包含十一貫握壽司、味噌湯及一貫自選壽司
○白身魚
微溫的醋飯跟清淡的魚肉
○鰻魚
○貝類
這貫壽司上桌時還會動
但是吃起來腥味頗重
○竹筴魚
○白身魚
○金目鯛
○鮪魚
鮭魚在台灣也吃得到很棒的品質
不過日本的鮪魚真的較容易吃到好吃的
○細捲
鮪魚泥跟小黃瓜的搭配
算是填肚子用的
○鮪魚大腹
豐富的油脂略帶脆度
○海膽
品質尚可
但相比北海道的海膽
鮮甜度仍不及
○玉子燒
溫熱的玉子燒
口味偏甜
○自選壽司─鮪魚大腹
壽司大整體品質不錯
師傅也很熱情
會盡量用顧客的母語介紹壽司
非常可愛
不過真的有好吃到要凌晨排隊嗎?
我是覺得一生一次就夠了
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